Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 0,5 cebolla morada, 2 ramitos de cilantro, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 ramito de tallo de cebolla cambray, 2 limón, 0,5 naranja, 1 chile serrano, 0,5 kilos de salmón fresco, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta recien molida, 1 cucharadita de jugo de caldo concentrado,

Picar la cebolla finita y el tallo de la cebolla cambray y ponerla a reposar en el zumo de los limones y el zumo de la naranja. Picar finamente el chile serrano y ponerlo en el recipiente con la Cebolla. Agregar el salmón en trocitos, agregar el cilantro finamente picado. Agregar el aceite, la sal, la pimienta y el jugo concentrado. Dejar reposar durante 30 minutos, antes de comer.